Second fils d'Angiolo Pietro et d'Andreoli Angiola Sabatinei, Guido Nincheri naît le 29 septembre 1885 à Prato en Toscane. Nincheri étudie à l'Académie des Beaux-Arts de Florence. Il s'y spécialise en dessin d'ornement et obtient son diplôme en 1907. Des études en architecture suivent. Lui et son épouse émigrent en Amérique peu de temps après leur mariage. Leur destination était l'Argentine, mais Nincheri s'étant trouvé du travail à Boston, ils y demeurent six mois. Par la suite, ils décident de s'installer à Montréal. Bien que Nincheri ait conçu les plans de l'église Notre-Dame-de-Défense, sa carrière est pour l'essentiel consacrée à la décoration d'églises, c'est-à-dire à l'aménagement de l'intérieur, incluant les travaux de peinture murale, dont les décors peints à la fresque de Saint-Léon de Westmount, Notre-Dame-de-la-Défense et Sainte-Amélie de Baie-Comeau, en passant par les verrières et même le dessin du mobilier liturgique. À ce sujet, il faut souligner que l'église Saint-Pierre de Shawinigan est un bel exemple du talent de l'artiste en peinture murale, en vitrail intégré, voire en conception de mobilier, de même que la chapelle des S?urs Saint-Joseph de Saint-Vallier dans laquelle Nincheri ?uvra à l'aménagement de l'intérieur, à la peinture murale, aux vitraux et au dessin du mobilier. Nincheri a aussi réalisé quelques décors profanes, notamment à la résidence montréalaise des frères Marius et Oscar Dufresne, le Château Dufresne. Le Studio Nincheri est aussi réputé pour la création et la fabrication de vitraux, plus de 5 000 entre 1925 et 1955. En 1947, Nincheri et son épouse déménagent à Providence, dans le Rhode Island (États-Unis), où s'ouvrent de nouvelles perspectives d'affaires. Le Studio montréalais est alors administré par Gabriel, son fils aîné, jusqu'en 1969; il fermera définitivement en 1996. Guido Nincheri décède à Providence le 1er mars 1973. Il a épousé, le 21 avril 1913 à Florence en Italie, Giulia Bandinelli. Ils ont eu quatre fils, dont deux sont morts en bas âge.
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